Этот кекс поразит гурманов безупречным вкусом и легкостью. Нежное и воздушное тесто, представлено в двух вариантах: шоколадном и нежном белом, а сверху тонкая хрустящая корочка создают идеальный десерт, который придаст празднику особый шарм. Приготовление занимает немного времени, а результат действительно впечатляет!
Краткий обзор ингредиентов
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт. (170 г)
- Сливочное масло (размягченное) — 180 г
- Сахар — 180 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 70 мл
- Какао-порошок — 20 г (+ 50 мл молока)
- Сахарная пудра для посыпки
Размер формы: 20х10 см, высота 6,5 см. Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре для достижения наилучшего результата, сообщает источник.
Пошаговое руководство по приготовлению
В глубокой миске сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбиваются до состояния легкой воздушной массы. Постепенно добавляются яйца, при этом смесь тщательно сбивается до однородности и полного растворения сахара.
Молоко вводится в тесто, после чего следует просеять муку и разрыхлитель. Быстро замесить тесто с помощью лопатки, не увлекаясь, чтобы сохранить его легкость. Разделите получившуюся массу пополам.
В одну половину теста добавьте смесь какао и молока, хорошо перемешав до однородности.
Форму необходимо подготовить: застелить дно и бока пергаментной бумагой. Затем поочередно выкладывайте по ложке шоколадного и светлого теста, чередуя их до завершения всей смеси. При желании, можно сделать небольшую бороздку по центру для оригинального внешнего вида.
Кекс отправляется в разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут. Температура и время приготовления могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому важно проверять готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить чистой.
После выпекания, кекс аккуратно извлекается из формы и помещается на решетку для полного остывания. После того как кекс остынет, его можно посыпать сахарной пудрой и наслаждаться волшебным вкусом!
