Ищете быстрый и вкусный рецепт для ужина, который не требует мяса? Попробуйте рис с грибами в соусе, запечённый в духовке. Это блюдо не только прекрасно подойдёт для постного меню, но и порадует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты для вкусного ужина
- Рис — 250 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Грибы (шампиньоны) — 250–300 г
- Луковица — 2 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Для соуса:
- Вода — 200 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала промойте 250 г риса в воде. В кастрюле объёмом около 2,4 литра соедините рис и 350 мл воды, добавьте соль. Варите, пока жидкость не испарится. Снимите с огня и дайте настояться.
Лук нарежьте кубиками, а грибы — пластинками. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте ещё 8 минут, подсолив и поперчив по вкусу. Уберите часть смеси (примерно треть), добавьте муку в оставшуюся часть и обжаривайте недолго. Влейте 200 мл воды (или овощного бульона) и хорошо перемешайте до загустения соуса. Добавьте специи и выдавленный чеснок, доведите до кипения и снимите с плиты.
Затем сформируйте запеканку: в смазанную маслом форму выложите половину варёного риса, далее грибы с луком, затем оставшийся рис и полейте соусом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовую запеканку подавайте горячей с овощным салатом, например, с капустным. Приятного аппетита!
