С приближением Рождества многие задумываются о том, как украсить праздничный стол. Утка с апельсинами — это не просто классика, а настоящая изюминка вашего застолья. Рассмотрим, как легко и вкусно ее приготовить!
Ингредиенты для идеального блюда
Для начала стоит собрать необходимые продукты:
- 1 утка весом 2 кг, заранее замаринованная
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка соевого соуса
Для маринада потребуются:
- 4 литра воды
- 80 грамм соли
- 40 грамм сахара
- 5 зубчиков чеснока
- 1 апельсин
- 1 чайная ложка гвоздики
- 4 лавровых листа
- Несколько веточек тимьяна и розмарина
Методика приготовления
Первым делом налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, нарезанный апельсин, чеснок, пряные травы и гвоздику. Доведите смесь до кипения и варите в течение 5 минут, затем охладите. Утку промойте и удалите железы с хвоста. Внутрь нее положите половинки апельсина и заливайте маринадом. Уберите утку в холодильник на сутки.
Перед запеканием достаньте утку из маринада за час и обсушите бумажными полотенцами. Поместите оставшиеся апельсины внутрь птицы. Накройте утку пергаментом и фольгой, запекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 2 часов.
По истечении времени снимите фольгу и пергамент. Смажьте утку смесью меда и соевого соуса. Проконсультируйтесь с термощупом — как только внутреннее мясо достигнет 84 градуса, пора завершить запекание при 180 градусах еще на 30 минут. Позвольте утке отдохнуть под фольгой в течение получаса, чтобы она стала еще более сочной.
Подача и украшение
Выложите утку на красивое блюдо, добавьте к ней свежие овощи и зелень, а также дольки апельсинов для эффекта. И, конечно, не забудьте поздравить всех с Рождеством за столом!
