Приготовленный в домашних условиях вишневый джем без косточек — это не просто заготовка на зиму, но и настоящая кулинарная находка. Он отлично сочетается с оладьями, станет отличным дополнением к чаю и может украсить ломтик свежего хлеба с маслом.
Составляющие для джема
- Свежая вишня — 300 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Агар-агар — 1/4 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь, следует тщательно промыть вишню под проточной водой и убрать косточки с помощью специального инструмента.
2. Измельчить вишню в блендере, воспользовавшись насадкой с металлическим ножом.
3. Готовое вишнёвое пюре перелить в сотейник, добавить сахар и установить на огонь.
4. Не забывайте периодически помешивать массу, доведя смесь до кипения, и варить в течение 5 минут, снимая образовавшуюся пену.
5. Агар-агар заранее смешать с чайной ложкой сахара и аккуратно всыпать в сотейник к вишнёвому пюре, тщательно перемешивая.
6. Варить джем еще 8-10 минут, помешивая, до тех пор, пока он не начнет густеть. Имейте в виду, что горячий джем остается жидким.
7. Разлить горячий джем в заранее подготовленные сухие стерильные банки и закрутить крышки.
8. Перевернуть банки дном вверх, не накрывая их, и оставить остывать. В процессе остывания джем становится более густым.
При таком простом и быстром способе у вас получится около 200 мл ароматного вишневого джема, и немного останется на пробу!
