Как сделать идеальные дрожжевые блины: пошаговый рецепт

14 февраля 2026, 00:05

Блины — это не только традиционное русское блюдо, но и настоящая кулинарная сказка, которая может превратиться в отличный завтрак или десерт. Особо нежные и воздушные блины можно приготовить на дрожжах. Вот как это сделать!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блинов на 4 порции вам понадобятся:

3 стакана муки
4,5 стакана молока
30-35 граммов свежих дрожжей
3 желтка
1,5 столовых ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла

Шаги приготовления

Следуйте этим простым шагам для идеального результата:

Разогрейте 840 мл молока до температуры около 40°C. Затем растворите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль и желтки, а также всю муку.

С помощью миксера взбейте получившуюся массу до однородного состояния.

Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы оно поднялось и образовало пузырьки.

После этого перемешайте тесто, добавьте оставшееся теплое молоко и растительное масло.

Снова взбейте тесто и дайте ему подняться на 30–40 минут.

На смазанной маслом сковороде выпекайте блины, складывая их в стопку и смазывая каждый сливочным маслом.

Подавайте блины с различными начинками — как сладкими, так и солеными.

Эти дрожжевые блины станут изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!

Источник: Vindy

Топ

Вкусная свинина с сыром и ананасами, которую невозможно не попробовать

На праздничном столе свинина по-гавайски с ананасами и сыром определенно станет звездой вечера. Это блюдо восхищает не только своим необычным сочетанием, но и невероятным вкусом, который не оставит равнодушными ваших гостей. Каждый кусочек будет...

01:01

Солянка «Южная»

— это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит насыщенные и яркие вкусы. Идеально подобранные ингредиенты позволят вам создать великолепный суп, который не только согреет в холодные дни, но и порадует своим вкусом. Рецепт...

Вчера, 23:27

Как избавиться от стрелок на луке: эффективные методы и советы

Лук — незаменимый ингредиент в кулинарии, без которого трудно представить многие блюда. Каждый огородник мечтает о щедром урожае, который хватит не только для себя, но и для зимних запасов. Однако нередки случаи, когда лук начинает...

00:28

Как сделать идеальные дрожжевые блины: пошаговый рецепт

00:05

Секреты удачного цветочного соседства в саду: практические советы

При выборе цветов для сада многие садоводы предаются теории, используя цветовой круг Иттена, чтобы составить идеальные композиции. Однако реальная жизнь часто диктует свои условия, и даже самые продуманные планы могут потерпеть...

Вчера, 22:26

Крем "Шарлотт": восхитительный вкус по ГОСТу СССР

Крем "Шарлотт" — это легенда советского кондитерского искусства. Его нежный и насыщенный вкус вернет вас в детство, когда этот крем использовался во множестве любимых сладостей: от песочных корзиночек до эклеров и тортов. Ингредиенты: 1 яйцо 150...

Вчера, 23:18

Творожный или сливочный сыр: что выбрать для идеального торта

Мягкие сыры для кремов оказываются в центре внимания кондитеров, вызывая путаницу среди любителей выпечки. Появляясь на русскоязычных кулинарных ресурсах, рецепты с использованием творожного сыра быстро завоевали популярность. Однако...

Вчера, 21:29

Вкусные идеи для новогоднего стола: лосось в горшочках

Каждый год мы ищем новые решения для праздничного стола, и вот интересный вариант: лосось в горшочках, который может стать отличной альтернативой традиционным мясным блюдам. В этом году, согласно китайским традициям, стоит избегать свинины и говядины...

Вчера, 22:23

Тыква на сковороде: быстрый и полезный ужин для всей семьи

Тушеная тыква — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к мясным блюдам или же насладиться ей в качестве самостоятельного лакомства на ужин. Происходящая из Центральной и Южной Америки, тыква была...

Вчера, 21:49

Секреты ухода за смородиной после сбора урожая

Смородина, черная и красная, заслуженно считается одним из самых неприхотливых ягодных кустарников. Эти питомцы садоводов радуют обилием плодов даже в непростых условиях, однако для поддержания их здоровья и продуктивности необходим регулярный уход....

Вчера, 20:26

Как засолить красную рыбу: секреты отменного вкуса и свежести

Слабосоленый лосось или форель – это не только изысканная закуска для праздника, но и отличное дополнение к повседневному меню. Освоив искусство домашней засолки, можно получить продукт, который по качеству и вкусу значительно превосходит магазинные...

Вчера, 20:11

Как приготовить идеальный картофельный рулет: простой и вкусный рецепт

Золотистый картофель с сочной начинкой из грибов, сыра и ветчины — разве не выглядит это аппетитно? Этот рулет готовится быстрее, чем кажется, и дарит приятные ностальгические ощущения, напоминая зразы, но без лишних хлопот с формированием. Секрет...

Вчера, 21:02

Как правильно мыть плитку: секреты идеального блеска

Плитка в ванной несомненно устойчива к влаге, но без надлежащего ухода она теряет свой первоначальный блеск и привлекательность. В этой статье представлены советы по эффективному очищению плитки в домашних условиях, которые обеспечат...

Вчера, 19:28

Необычные оладьи, которые удивят всех за столом

Хрустящие куриные оладьи: легкий и быстрый рецепт Ищете, как удивить близких на обед или ужин? Эти хрустящие куриные оладьи станут настоящей находкой! Простые ингредиенты в сочетании с уникальным вкусом делают это блюдо настоящим...

Вчера, 19:20

Зелёный суп: дар здоровья и свежести в каждой ложке

Для любителей zdrowego питания появилась новая звезда на кулинарном небосводе — суп из авокадо и огурца. Этот охлаждающий и легкий вкус производится без варки, но это не означает, что он менее полезен. Напротив, в каждой порции...

Вчера, 17:39

Ожидается стабильность цен на картофель в 2026 году: на что надеются аграрии?

Согласно информации от Министерства сельского хозяйства России, в 2026 году не предвидится значительных колебаний цен на картофель. Это заявление обнадеживает как аграриев, так и конечных потребителей. Позитивные прогнозы Министр сельского хозяйства...

Вчера, 18:26

Как собрать идеальный новогодний стол без лишних затрат

Новый год — это не только время волшебства, но и шанс продемонстрировать свои кулинарные навыки, не опустошая при этом кошелек. В нашем меню роскошные блюда соседствуют с бюджетными, превращая простые ингредиенты в настоящие кулинарные...

Вчера, 18:25

Возвращение на экран: новый фильм о героине войны

Спустя почти десятилетие после успеха «28 панфиловцев», режиссер Андрей Шальопа готовит новый проект, который стартует в прокате 30 октября. Фильм под названием «Литвяк» снова погружает зрителей в атмосферу Великой Отечественной войны. История Лидии...

Вчера, 17:26

Восхитительные хрустящие крылышки, запеченные в духовке

Нежные и хрустящие куриные крылышки - настоящая находка для любого любителя вкусной еды. Этот простой рецепт поможет вам удивить гостей или побаловать себя любимым блюдом в уютный вечер. Необходимые ингредиенты Куриные крылья — 0,5...

Вчера, 17:04

Секреты успешного роста: всё о сухих удобрениях для вашего сада

Что представляют собой сухие удобрения? Сухие удобрения — это эффективные питательные добавки для растений в форме гранул и порошка. Их основная задача — насыщение почвы важными элементами, необходимыми для здоровья и продуктивности культур. Эти...

Вчера, 16:31