Блины — это не только традиционное русское блюдо, но и настоящая кулинарная сказка, которая может превратиться в отличный завтрак или десерт. Особо нежные и воздушные блины можно приготовить на дрожжах. Вот как это сделать!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блинов на 4 порции вам понадобятся:
- 3 стакана муки
- 4,5 стакана молока
- 30-35 граммов свежих дрожжей
- 3 желтка
- 1,5 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаги приготовления
Следуйте этим простым шагам для идеального результата:
Разогрейте 840 мл молока до температуры около 40°C. Затем растворите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль и желтки, а также всю муку.С помощью миксера взбейте получившуюся массу до однородного состояния.Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы оно поднялось и образовало пузырьки.После этого перемешайте тесто, добавьте оставшееся теплое молоко и растительное масло.Снова взбейте тесто и дайте ему подняться на 30–40 минут.На смазанной маслом сковороде выпекайте блины, складывая их в стопку и смазывая каждый сливочным маслом.Подавайте блины с различными начинками — как сладкими, так и солеными.Эти дрожжевые блины станут изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!
