Долма, приготовленная с творогом, не уступает по вкусу классическому мясному варианту. Такую закуску особенно порадует острый и пряный начинка, в которую щедро добавлено множество зелени. Это блюдо не требует варки, поэтому важно выбрать молодые, нежные виноградные листья, которые станут идеальной оболочкой для начинки.
Ингредиенты
- 10 виноградных листьев
- 150 г творога
- Небольшой пучок зелени (петрушка, базилик, мята)
- 1 зубчик чеснока
- Перец чили по вкусу
- 0,5 ч. ложки цедры лимона
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Если используются соленые или маринованные виноградные листья, их необходимо вымочить в воде для удаления излишней солёности. Свежие молодые листья лучше заранее залить кипятком на 5–10 минут, чтобы они стали более мягкими.
Для начинки следует мелко нарезать зелень, добавив к ней острый перец, цедру лимона и чеснок. Затем все эти ингредиенты тщательно смешиваются с творогом. Не забудьте посолить массу по вкусу.
На каждый виноградный лист кладется ложка приготовленной начинки, после чего лист заворачивается конвертом. Упакованные таким образом долмы готовы к подаче!
Наслаждайтесь этой оригинальной закуской!
Рецепт создан для кулинарного конкурса.
