Когда появляется свободное время, идеальным решением становится приготовление блинчиков с начинкой, которые можно легко заморозить и наслаждаться ими позже. Просто достать из морозильника заранее заготовленные блинцы, подогреть на сковороде с кусочком сливочного масла и радовать гостей. Маленькие гурманы с удовольствием оценят ваши кулинарные способности!
Сегодня представлен простой и вкусный рецепт блинчиков с начинкой из риса и куриных желудочков. Если потрошки не нравятся, их можно легко заменить на любое другое мясо по вкусу.
Подготовка начинки
- Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
- Куриные желудочки тщательно промыть, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она чуть покрывала их.
- Варить на умеренном огне примерно полтора часа, после закипания убрав пену, добавив соль и перец по вкусу.
Пока желудочки готовятся, можно заняться выпечкой блинов.
Ингредиенты для теста
- Мука - 4 ст. л. с горкой
- Крахмал - 4 ст. л. с горкой
- Яйца - 4 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Обратите внимание, что теста можно сделать в увеличенном количестве. Блины выпекаются классическим способом.
Финальный этап: сборка блинчиков
- Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- В глубокой миске смешать вареный рис и обжаренные овощи.
- Остуженные желудочки прокрутить через мясорубку, затем добавить к рису и овощам, тщательно перемешать, добавляя по желанию специи.
- На каждый блинчик выложить начинку, свернуть аккуратно и разложить на разделочной доске или подносе.
- Убрать в морозильник до застывания, затем пересыпать в контейнеры или пакеты для хранения.
Совет! Для разморозки блинчиков рекомендуется использовать холодильник, а затем обжарить с обеих сторон. В экстренном случае можно подогреть их на малом огне на сковороде с маслом.
