Как приготовить идеальные куриные стрипсы в домашних условиях
Куриные стрипсы с хрустящей корочкой и нежной серединкой – это настоящая гастрономическая мечта. Хотя в ресторанах их исчезают с тарелки в считанные секунды, не стоит забывать, что дома можно создать не менее аппетитный вариант. И самое главное, в нем не будет неожиданных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Паприка – 1 ст. л. (+1 ч. л.)
Молотый имбирь – 1 ч. л.
Молотый чеснок – 1 ч. л.
Приправа для курицы – 1 ч. л.
Острый перец – по вкусу
Мука – 200 г
Растительное масло для жарки
Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешать все специи, добавить мелко нарезанный острый перец, соль и черный перец. Влить полстакана воды и тщательно перемешать.
Филе курицы промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на длинные тонкие полоски, чтобы они быстрее промариновались.
Поместить куриные кусочки в миску с маринадом, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
В другой тарелке смешать муку с паприкой.
Достать курицу из маринада, обвалять в муке, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
Выложить стрипсы на дуршлаг и слегка встряхнуть, чтобы удалить излишки муки.
Сделать быструю обжарку, погрузив панированные кусочки в кастрюлю с горячей водой. Как только появятся пузырьки, извлечь и дать стечь.
Затем снова обвалять стрипсы в муке для создания двойной хрустящей корочки.
Нагреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде и обжаривать стрипсы по 3–4 минуты с умеренным огнем до золотистого цвета.
Готовые стрипсы выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовые стрипсы следует подавать горячими, они прекрасно сочетаются с различными соусами и свежими овощами. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
