Нежный пирог со сливами без весов — простой рецепт, который покорил семьи

29 января 2026, 20:32

В сезон слив появляется очередной вирусный кулинарный хит: простой пирог, который не требует весов и готовится на стаканах. Рецепт обещает мягкую, тающую текстуру и насыщенный фруктовый аромат — идеальный вариант для семейного чаепития.

Быстро и без лишних измерений

Основа рецепта — доступные продукты и минимальная морока на кухне. Вместо точных мер используется один универсальный стакан (250 мл), а тесто замешивается венчиком или миксером за пару минут. Духовка разогревается до 180°C в режиме «верх-низ» без конвекции; форма смазывается маслом и при желании присыпается манкой или застилается пергаментом.

Пошаговое приготовление

В глубокой миске взбить 3 яйца с 0,5 ч.л. соли, 1 стаканом сахара и 1 ст.л. ванильного сахара до лёгкой пышности (2–3 минуты).

Влить 1 стакан кефира или питьевого йогурта и 0,5 стакана растительного масла, перемешать. В отдельной посуде смешать 2 стакана муки и 1 ст.л. разрыхлителя.

Порциями вмешать сухую смесь в жидкую до однородного состояния; консистенция должна напоминать густую сметану.

Вылить тесто в подготовленную форму (24–26 см). На поверхность аккуратно разложить половинки свежих слив (7–8 шт.), слегка вдавливая их в тесто.

Выпекать 35–45 минут до сухой шпажки; при сильном подрумянивании прикрыть фольгой. Дать остыть в форме 10–15 минут, затем извлечь и охладить на решётке.

Ингредиенты и советы

Яйца — 3 шт.; соль — 0,5 ч.л.; сахар — 1 стакан (250 мл); ванильный сахар — 1 ст.л.
Кефир или йогурт — 1 стакан (250 мл); растительное масло — 0,5 стакана (125 мл).
Мука — 2 стакана (ок. 320 г); разрыхлитель — 1 ст.л. (10 г); сливы — 7–8 шт.

Вариации: фрукты можно менять — яблоки, груши, абрикосы или ягоды подойдут не хуже. Кефир заменяют ряженкой или натуральным йогуртом, а в тесто при желании добавляют щепотку корицы или цедру лимона. Пирог подаётся тёплым или комнатной температуры, по желанию посыпается сахарной пудрой.

Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро