Салат «Алазани» завоёвывает столы: сочный, лёгкий и универсальный
В сезон свежих овощей появился простой и эффектный рецепт — салат «Алазани». Блюдо сочетает помидоры, жареные баклажаны, шампиньоны и брынзу на подушке из салатной зелени; при желании баклажаны можно заменить курицей. Идея подойдёт тем, кто ищет быстрый, низкокалорийный и при этом сытный вариант для летнего ужина.
Что входит в салат
- Баклажан — 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Помидоры — 200 г
- Брынза — 80–100 г
- Салатные листья (руккола, айсберг, шпинат и др.) — 2–3 горсти
- Кинза или петрушка по вкусу
- Растительное масло для жарки и заправки
- Соль, чеснок и специи по желанию
Как готовить — по шагам
Советы и варианты
Если нужен более белковый вариант, баклажаны заменяют жареной или запечённой куриной грудкой. Для остроты добавляют чеснок, для аромата — лимонный сок или бальзамический уксус. Салат подают сразу после сборки, чтобы зелень оставалась хрустящей. Это удачный летний рецепт для тех, кто следит за фигурой: минимум калорий при высоком вкусовом и питательном эффекте.
