На протяжении первой рабочей недели января стоимость основных продуктов, таких как молоко, яйца и масло, заметно возросла. В частности, согласно данным, собранным исследовательской группой, стоимость ингредиентов для приготовления десяти блинчиков увеличилась на 0,14%. В то время как по состоянию на 12 января покупка всех необходимых для блинов продуктов оценивалась в 76,38 рублей, уже к 19 января она возросла до 76,49 рублей.
Резкое подорожание привычных продуктов
В «блинном» списке, который отслеживает изменение цен на основные продукты, практически все позиции подорожали, за исключением сахара. Например:
- Стоимость сливочного масла повысилась с 1174,51 рублей до 1176 рублей за килограмм;
- Литр молока (жирность 2,5%-3,2%) подорожал с 98,05 рублей до 98,26 рублей;
- Упаковка куриных яиц, которая ранее стоила 93,49 рублей, теперь обойдется в 93,64 рублей.
Причины роста цен
Экономист Инна Литвиненко отметила, что на рынок продолжают оказывать влияние несколько факторов:
- Повышение НДС до 22%;
- Изменения в тарифах ЖКХ и утильсборе;
- Подорожание топлива.
Стоит отметить, что в прошлом году цены на социально значимые продукты в среднем снизились на 9,3%. Например, поваренная соль подешевела на 24%, сливочное масло на 22,5%, а куриные яйца на 16,9%. Тем не менее, с окончанием новогодних запасов и началом нового месяца эксперты предполагают дальнейший рост цен.
Блиндекс, специально разработанный для отслеживания динамики цен на базовые продукты, показывают вместе с изменениями на массовом рынке. Это важно, так как классический набор для приготовления блинов по привычной цене все чаще радует лишь ностальгией о прошлом.
