Пора собираться на тыквенный суп: кремовый вкус осени
Тыква — это не только символ осеннего урожая, но и настоящий кулинарный хит. Можно смело сказать, что этот овощ обладает удивительным сочетанием сладости и кремовости. А если добавить к нему плавленый сыр и немного молока, то на выходе получается не просто суп, а настоящее лакомство с невероятно мягкой и шелковистой текстурой. В финале блюда щепотка хрустящих сухариков создаст настоящий кулинарный праздник!
Что понадобится для супа?
Что же потребуется, чтобы приготовить этот вкусный суп-пюре? Вот полный список ингредиентов:
Тыква — 250 г
Черешковый сельдерей — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Плавленый сыр — 60 г
Молоко — 100 мл
Масло для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Сушеные травы — 1 щепотка
Как приготовить?
Процесс приготовления достаточно прост и не займет много времени.
Начните с мелкой нарезки одной небольшой луковицы и 50 г черешкового сельдерея. Разогрейте на сковороде с 1 ст. ложкой рафинированного масла и обжаривайте овощи на слабом огне в течение 3-4 минут. Не допускайте их пережаривания!
Добавьте 250 г тыквы, нарезанной кубиками. Используйте замороженные кубики, это сэкономит время. Посыпьте щепоткой сушеных трав — тимьяна, базилика или орегано, немного посолите. Залейте водой так, чтобы тыква покрылась. Варите на слабом огне 20 минут под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
После этого удалите около 100 мл жидкости и добавьте 60 г плавленого сыра, который в горячем супе быстро растает. Далее используйте блендер, чтобы превратить все в однородное пюре.
Вливайте 100 мл молока для нужной консистенции, тщательно размешивая. Подправьте вкус, если необходимо — добавьте специи и соль.
Подавайте горячим, украсив щепоткой тертого сыра или сухариками для текстуры.
Приятного аппетита и наслаждайтесь осенним сезоном с каждым глотком этого мягкого и теплого супа!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
