Карамельный пирог — это идеальное лакомство, которое станет звездой любого чаепития. Его нежный вкус и тающее песочное тесто делают эту выпечку поистине уникальной. Сочетание вареной сгущенки и сметаны в начинке гарантирует настоящую кулинарную симфонию, которая непременно порадует гостей и родных.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 250 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 г мягкого сливочного масла
- 70-80 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
Для начинки:
- 250 г вареной сгущенки
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара
Процесс приготовления
Начните с подготовки теста. В глубокой миске соедините мягкое масло, сахар, яйца и ванильный сахар. Весь процесс может проходить с помощью венчика — это ускорит процесс.
Следующим этапом будет добавление муки и разрыхлителя. Быстро замесите тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и приятным на ощупь.
Подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментом. Убедитесь, что бортики оформлены, а дно надрезано вилкой, чтобы избежать пузырьков воздуха при выпечке.
Для начинки в отдельной миске тщательно смешайте вареную сгущенку, сметану, яйца и ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Как только начинка готова, выложите её на основу пирога и равномерно распределите.
Убедившись, что форма хорошо заполнилась, отправьте пирог в заранее разогретую духовку при температуре 170°C. Выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог рекомендуется охладить сначала на столе, а затем в холодильнике. Это позволит ему стать еще более нежным и вкусным.
Приятного аппетита! Карамельный пирог станет идеальным дополнением к чаю и порадует всех своим гармоничным вкусом!
