Сочная капустная запеканка: простота и вкус
С наступлением сезона свежей капусты актуальность рецептов на её основе возрастает. Среди них особенное внимание заслуживает запеканка, которая не только полезна, но и превратится в любимое лакомство для всей семьи. Это блюдо подходит как для завтрака, так и для обеда или перекуса – приготовление удивительно простое!
Простой процесс приготовления
Чтобы сделать запеканку, сначала необходимо подготовить ингредиенты. В особенности выделяется манка: её заливают тёплым молоком и оставляют набухать на 15 минут.
В это время следует заняться капустой: её нужно нашинковать, чуть посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягче. Затем мелко нарезают зелёный лук и укроп, которые добавляются к капусте. После смешивания с капустной массой вводятся вбиваемые яйца, соль, перец и любимые специи – например, тимьян и копченая паприка.
Весь этот состав хорошенько перемешивают, а затем добавляют разбухшую манку. Когда всё хорошо перемешано, можно переходить к следующему этапу.
Формирование и запекание
Форму для запекания застилают пергаментом и смазывают сливочным маслом. На дно выкладывают кольца помидоров, а сверху – подготовленную капустную массу. Завершающим аккордом станет несколько кусочков сливочного масла, равномерно распределённых по поверхности.
Запеканку отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, где она проведёт около 40 минут. После приготовления стоит дать блюду немного остыть, а затем нарезать и подавать к столу.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Манка — 1 стакан
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Зелень — 30 г
- Зеленый лук — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Соль, паприка, черный перец и тмин — по вкусу
Капустная запеканка является замечательным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное. Она станет не только отменным дополнением к столу, но и приятным открытием для любителей разнообразной кухни.
