Блины могут быть не только сладкими! Новый взгляд на этот традиционный продукт предлагает удивительный куриный блинный торт, который станет отличным угощением как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежные коржи из куриного фарша, дополненные вкусной начинкой, порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для коржей
- Куриный фарш – 300 г;
- Молоко – 450 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука (можно использовать овсяную или нутовую) – 4 ст. л. с горкой;
- Соль – по вкусу;
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
- Молотый мускатный орех – щепотка.
Ингредиенты для начинки
- Адыгейский сыр – 200 г;
- Греческий йогурт (2%) – 150 г;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – 30 г.
Приготовление
1. В глубокой миске необходимо смешать куриный фарш с молоком и яйцами. Достойно взбить венчиком или миксером до однородной массы.
2. Далее добавляются мука, соль, разрыхлитель и мускатный орех. Смешать все ингредиенты до получения теста, консистенции напоминающей густое блинное.
3. Разогревая сковороду с антипригарным покрытием, выпекать тонкие коржи, как оладьи, порционно (по 1-2 половника теста). Каждую часть готовить с обеих сторон около 2-3 минут. После обжаривания, коржи нужно остудить.
4. Для начинки сыр натереть на терке или размять вилкой, смешать с греческим йогуртом и мелко нарезанной зеленью.
5. Собрать торт на плоском блюде, чередуя коржи и слоям начинки. Рекомендуется дать торту пропитаться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей на стол торт следует охладить и нарезать на порционные кусочки.
По информации о калорийности: 121 ккал на 100 г, с достаточно сбалансированным составом.
Этот куриный блинный торт станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара и украсит любой прием пищи.
