Свинина в картофельной шубке: просто, вкусно и неповторимо
Свинина по-степному — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая объединяет в себе сочное мясо и хрустящую картофельную корочку. В этом рецепте отбивные, запечённые со сметаной, обрамлены шубкой из тертого картофеля с луком, чесноком и зеленью, что делает его идеальным выбором для любого стола, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, необходимые для создания шедевра
Свинина — 350 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Яйцо — 1 шт
Майонез — 40 г
Сметана — 150 г
Мука — 40 г
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 70-100 мл
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Мясо нарезать небольшими ломтиками толщиной около 1 см и хорошо отбить.
Посыпать каждый кусочек солью и перцем, придавая им вкус.
Картофель очистить, натереть на крупной терке и соединить с мелко нарезанным луком, зеленью и чесноком из пресса.
Добавить яйцо, майонез, соль и перец, тщательно перемешать.
Всыпать муку и снова перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, образовав тонкий слой на дне.
Выложить картофельную массу в виде оладий, размером чуть больше отбивных. На неё положить отбивные и сверху снова закрыть картоfelной массой.
Обжаривать с одной стороны по 4-5 минут до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть и обжаривать с другой стороны.
Переложить готовые отбивные в форму для запекания, смазав её маслом или накрыв фольгой.
Залить сметаной и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Свинина по-степному готова! Подавайте её с соленьями или свежим овощным салатом для полноценного обеда или ужина, который порадовать не только вас, но и ваших близких.
