Научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович сообщил, что в ближайшие месяцы свинина в розничной торговле может подешеветь на 3–5%. Это заявление появилось на фоне недавнего падения оптовых цен на этот продукт, информирует издание «Вечерняя Москва».
Причины снижения цен
Оптовые цены на свинину снизились в результате перенасыщения рынка и слабого потребительского спроса. За период с 20 по 26 апреля средняя стоимость полутуши второй категории упала на 6% до 188 рублей за килограмм.
По словам Остапковича, переизбыток свинины возник по двум основным причинам:
- изменения в потребительских предпочтениях;
- колебания вкусов, когда сегодня покупают одно, а завтра — другое мясо.
Экономист отметил, что текущий спад в потреблении свинины стал причиной снижения спроса.
Влияние на розничные цены
В условиях избытка сырья и низкого спроса оптовые ценовые колебания, как правило, находят отражение в розничной торговле. Остапкович добавил, что хотя нельзя с уверенностью утверждать, что снижение розничных цен произойдет мгновенно, общая тенденция указывает на то, что такие изменения неизбежны.
«Если на производстве наблюдается переизбыток сырья и сохранился низкий спрос, это, конечно, отразится на ценах в магазинах», — прокомментировал он.
Ожидания по снижению цен
Тем не менее, снижение цен в рознице не произойдет сразу, поскольку на это влияют логистические издержки, расходы на страхование и оплату труда. Остапкович предполагает, что вероятность падения цен на свинину составит 3–5% в течение нескольких ближайших месяцев.
