Этот пряный кекс — настоящий жизнерадостный символ осени, где тыквенное пюре встречается с овсяной мукой, создавая гармоничное сочетание вкусов. И, конечно, не забываем про хрустящие орехи, которые добавляют изюминку.
Пряный тыквенный кекс
Для начала стоит отметить, что овсяную муку можно легко приготовить самостоятельно. Достаточно измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Тыквенное пюре удобно делать из запечённой или отваренной тыквы. Если у вас нет цельнозерновой муки, вполне можно обойтись обычной.
Пошаговый процесс приготовления
1. Чтобы начать, в блендере смешайте тыквенное пюре, растительное масло, яйца и грецкие орехи. Некоторые орехи можно оставить для добавления в тесто целиком позже.
2. В тыквенную массу добавьте ваши любимые специи и немного сахара. Учтите, что тыква сама по себе сладкая, так что не увлекайтесь с подсластителем. Затем добавьте овсяную и пшеничную муку, тщательно перемешайте массу.
3. Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму, застеленную пергаментом. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–45 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.
После того как кекс остынет, его можно нарезать и подавать с чаем, кофе или даже с молоком — как душа пожелает!
Основные ингредиенты
- Тыквенное пюре — 1 стакан
- Грецкие орехи — 50 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Овсяная мука — 120 г
- Цельнозерновая пшеничная мука — 50 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Молотая корица — 1 ч.л.
- Молотый кардамон — 0,5 ч.л.
- Молотый имбирь — 0,25 ч.л.
- Молоко — 50 мл
- Подсластитель — по вкусу
Погрузившись в этот процесс, можно забыть о серых буднях и насладиться атмосферой уютного осеннего вечера с восхитительным кексом!
