Компания «ВкусВилл» обнародовала впечатляющие результаты продаж пиццы за 2025 год: было продано почти 3,5 миллиона порций. В натуральном выражении спрос на этот продукт увеличился на 34%. Особенно выделяется сегмент замороженной пиццы, а также успешные продажи пиццы с морепродуктами.
Тренды категории пиццы в ритейле
С приближением международного Дня пиццы ритейлер представил аналитику по категории:
- Где покупают: Замороженную пиццу чаще заказывают онлайн (60%), в то время как охлаждённая пицца в 60% случаев выбирается непосредственно на полке магазина.
- Когда покупают: Наибольший рост продаж замороженной пиццы наблюдается в период новогодних праздников.
- ЗОЖ-тренд: Покупатели, отказывающиеся от готовых блюд, предпочитают брать основы для пиццы, чтобы самостоятельно контролировать состав начинки.
В ассортименте «ВкусВилл» представлено 29 видов замороженной пиццы и 8 охлаждённых. Лидером продаж стал замороженный мини-вариант с ветчиной и сыром, за которым следуют популярные римские «Пепперони» и «Мясное ассорти с соусом барбекю». Замыкают топ классическая «Маргарита» и римская «Ветчина — Грибы». В категории охлаждённых заметен спрос на «Пепперони салями», «Чикен песто» и «5 сыров».
Увеличение интереса к замороженной пицце
В 2025 году наблюдается значительный рост интереса к замороженной пицце: спрос увеличился на 25% по сравнению с прошлым годом, а количество проданных единиц возросло на 34%. Это свидетельствует о том, что покупатели всё чаще выбирают данный продукт для домашних запасов из-за его удобства и быстроты приготовления.
Особое внимание привлекла замороженная пицца с форелью, креветками, брокколи и лимонно-горчичным соусом. Изначально она предназначалась для узкого круга потребителей, однако неожиданно вошла в топ-5 по выручке, потеснив привычные мясные варианты.
По данным предыдущих отчетов, доля собственных торговых марок (СТМ) в крупном российском ритейле также продолжает расти.
