На днях был представлен интересный рецепт мясного пирога, который готовит известный шеф-повар, и он моментально привлёк внимание. Главная идея заключается в использовании лаваша вместо традиционного теста, что значительно облегчает процесс. Для многих этот способ может стать открытием, а вот некоторые уже могут быть знакомы с подобными блюдами.
Этапы приготовления
Самый длительный момент в приготовлении — это обжаривание фарша, которое занимает всего лишь 10 минут. Для начала необходимо мелко нарезать репчатый лук и чеснок. На сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить лук с чесноком до прозрачного состояния.
Затем добавляется фарш. Его следует обжаривать, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится, и он не приобретёт легкую румяность. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, а также любимые специи, хотя это не обязательно. В конце добавляются рубленая зелень и треть натертого сыра.
Сборка пирога
Лаваш нужно разложить на рабочей поверхности и равномерно распределить фарш по его длине, затем скатать в плотный ролл. Аналогично действуем с оставшимися лавашами. Рулеты нарезаются на кусочки одинаковой длины.
Предварительно смазав форму растительным маслом, помещаем в неё кусочки роллов.
Теперь готовим заливку: в миску разбиваем яйца, добавляем сметану, оставшийся сыр, соль и перец, после чего тщательно перемешиваем. Полученную массу заливаем в форму с роллами.
Пирог помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку, где и выпекается до появления аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты
- Лаваш большой – 200 г;
- Фарш на выбор – 600 г;
- Лук – 1 большая;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Зелень (укроп, петрушка или другая) – 1 пучок;
- Растительное масло – 2-3 ст. л;
- Сыр – 150 г;
- Яйцо – 2-3 шт.;
- Сметана – 1 банка 300-350 г.
В результате получается не только простой, но и красивый пирог. Очень аппетитно и быстро!
Приятного аппетита!
