Уха из жереха — это не только сытное, но и полезное блюдо. Этот рыбный суп отличается легкостью и насыщенным вкусом, что делает его отличным ужином для всей семьи.
Ингредиенты для ухи
- Тушка жереха — около 1 кг
- Средняя луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель крупный — 2 шт.
Этапы приготовления
Общее время для приготовления блюда составляет примерно 1 час. Начать стоит с подготовки: морковь следует натереть на терке, а лук тонко нарезать. В это время на плите кипит вода для варки рыбы.
Тушку жереха помещают в кипящую воду и варят в течение 30 минут. Как только рыба будет готова, ее нужно аккуратно достать, освободить от костей и разделить на мелкие кусочки.
На сковороде в это время стоит заняться пассеровкой: обжарьте лук и морковь в течение 10 минут. Затем все овощи вместе с картофелем, нарезанным кубиками, добавляют в рыбный бульон. Суп варят еще 30 минут, чтобы картофель стал мягким, а ароматы всех ингредиентов соединились.
После этого уха готова и можно подавать ее к столу. Подача может сопровождаться свежей зеленью и ломтиками лимона для улучшения вкуса. Приятного аппетита!
