С приближением праздников многие задумываются о меню, которое сможет накормить их близких, не затрачивая при этом слишком много времени на готовку. Ленивые голубцы – это идеальное решение для воскресного семейного обеда.
Ингредиенты для ленивых голубцов
500 г говядины
500 г свинины
500 г белокочанной капусты
2 луковицы
1 морковь
1 яйцо
100 г риса басмати
300 г протертых томатов
200 г сметаны
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки подсолнечного масла
1 ст. ложка мясной приправы
2 ч. ложки соли
6 сухарей для панировки
черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Капусту нарезать тонкими полосками и залить кипятком. Дать настояться.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 6 минут).
Свинину и говядину нарезать и пропустить через мясорубку, добавив туда же сухари и одну мелко нарезанную луковицу.
Остывшую капусту отжать и добавить в мясной фарш, затем вмешать рис, яйцо и приправу до получения однородной массы.
Сформировать котлеты, обвалять в панировке и выложить в смазанную маслом форму. Сверху смазать растительным маслом и запекать 30 минут при 180 градусах.
Для соуса в сковороде пассеровать оставшийся лук и морковь, затем добавить чеснок, соль, перец и протертые томаты. Тушить 10 минут, добавив сметану и стакан кипятка, затем довести до кипения.
Залить готовые котлеты соусом, чтобы они были полностью покрыты, и запекать еще 40 минут при 180 градусах.
Перед подачей ленивые голубцы можно украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
