Ингредиенты для двух порций
Для приготовления блинчиков понадобятся следующие ингредиенты:
• Полбяная мука – 100 г
• Молоко – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль – щепотка
Начинка:
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый лук – 300 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – по вкусу
Как приготовить
Разберем, как создать вкусную начинку:
Совет шефа: для тонких блинчиков используйте меньше теста, чтобы они оставались эластичными. После выпекания, на деревянной доске положить блинчик, выложить в центр 30 г начинки и аккуратно завернуть.
На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла и обжарить блинчики по одной минуте с каждой стороны, укладывая их швом вниз. Подавайте готовые блинчики, украшенные микрозеленью, вместе со сметаной на стол.
Приятного аппетита!
