Кабачки можно использовать не только для жарки или запекания. Недавно была обнаружена интересная и простая идея — овощная намазка из кабачков, которая вдохновила многих.
На одном из мероприятий была подана удивительная закуска, сделанная из свежих кабачков. Нежный и сливочный вкус этой намазки заставил не одну ягодку затаить дыхание. Теперь этот рецепт не покидает кухню.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок — 500 г
- Лук — 1 средняя луковица
- Морковь — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) — по вкусу
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубка
- Орегано — щепотка
Процесс приготовления
Для начала морковь следует натереть на крупной терке, лук мелко нарезать кубиками. Кабачок тоже натирается, если он молодой с мягкой кожицей, в противном случае стоит ее удалить.
Следующим шагом свежую зелень моют, обсушивают и нарезают. Здесь можно проявить креативность и использовать несколько видов трав. Затем разогревают сковороду с растительным маслом и обжаривают туда лук до прозрачности.
После этого добавляется морковь, слегка приправленная солью. Обжаривать нужно 5-6 минут, а затем к овощам добавляется натертый кабачок. Увеличиваем огонь и доводим до полного испарения жидкости. В конце добавляем соль и перец, а также пропущенный через чеснокодавилку чеснок и орегано.
Теперь важный этап — добавление плавленого сыра, который придаст нашим овощам сливочный вкус. Сыр лучше заранее положить в морозильник на 20 минут для удобства натирания. После того, как сыр натерт, всё перемешиваем, и он плавится, превращая закуску в нежное сливочное наслаждение.
Дайте намазке немного остыть перед подачей. Она отлично подойдет как самостоятельная закуска, но особенно вкусно на обжаренном хлебе. Хрустящий кусочек и сливочная начинка — идеальный летний дуэт!
