Торт «Фруктовый Пир» — это восхитительное лакомство, которое легко украсит любой праздничный стол. Сочетание кисло-сладких апельсинов, нежного молока и ярких ягод делает этот десерт неотразимым. Главное преимущество — его приготовление происходит без выпечки и желатина, а создание слоями придаёт оригинальности и эстетического удовольствия!
Приготовить такой торт несложно, и это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить близких без лишних хлопот. Пропорции ингредиентов рассчитаны на форму объёмом 2 литра, но десерт можно сделать и в порционных вариантах.
Ингредиенты
(на форму 2 л):
Апельсиновый слой:
- Апельсиновый сок — 650 мл
- Сахар — 70 г (примерно 4 ст. л.)
- Крахмал — 60 г (около 6 ст. л. с горкой)
Молочный слой:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 150 г
- Мука — 50 г (примерно 3 ст. л. с горкой)
- Крахмал — 30 г (около 3 ст. л. с горкой)
Ягодный слой:
- Ягоды (замороженные или свежие) — 350 г
- Вода — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Мука — 50 г (приблизительно 3 ст. л. с горкой)
- Крахмал — 20 г (примерно 2 ст. л. с горкой)
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинаем с приготовления апельсинового слоя. В сотейник выливаем 650 мл сока, добавляем 70 г сахара и 60 г крахмала. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
2. Ставим сотейник на средний огонь, постоянно помешиваем венчиком, чтобы смесь не пригорела. Как только она закипит, варим ещё 1 минуту и сразу выливаем в подготовленную форму. Оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Переходим к молочному слою. Смешиваем 1 л молока, 150 г сахара, 50 г муки и 30 г крахмала, добавляем по желанию 10 г ванильного сахара. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только масса загустеет, аккуратно выливаем её на остывший апельсиновый слой.
4. Для ягодного слоя пюрируем 350 г ягод и смешиваем с остальными ингредиентами, затем варим как предыдущие слои. Горячей ягодной смесью покрываем молочный слой и оставляем застывать в холодильнике на 6 часов.
5. После застывания осторожно извлекаем торт из формы и подаём к столу. Наслаждайтесь нежностью и яркостью этого восхитительного десерта!
