Вкусные лодочки из баклажанов: как приготовить с фаршем и томатным соусом

Ингредиенты для гастрономического удовольствия

• 2 баклажана
• Чёрный перец — по вкусу
• 1 репчатый лук
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 свежих помидора
• 350–400 г говяжьего или свино-говяжьего фарша (или другого по выбору)
• 2–3 столовых ложки томатного соуса
• 1 ч. л. сушёного базилика
• Сушёная орегано — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль — по вкусу

Этапы приготовления

• Разрезать баклажаны вдоль на половинки, аккуратно выскоблить мякоть так, чтобы стенки остались целыми.
• Выложить лодочки в форму, смазанную маслом, срезом вверх. Овощи следует сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Запекать при температуре 200 °C в течение 15–20 минут.
• Мякоть баклажанов и лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
• Обрезать у помидоров верхнюю часть и бланшировать их в кипящей воде две минуты, затем поместить в холодную воду и снять кожицу.
• На сковороде разогреть масло и обжарить лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
• Добавить фарш в сковороду и жарить, помешивая, около 4–5 минут. Затем, выложив в сковороду мякоть баклажана и помидоры, готовить ещё 5-7 минут.
• Добавить томатный соус, соль, перец, чеснок, базилик и орегано. Перемешать и оставить на умеренном огне на несколько минут.
• После этого заполнить фаршем запечённые лодочки и вернуть в духовку, готовить ещё 15 минут при той же температуре.