Спаржа помодоро предлагает уникальное сочетание текстур и вкусов. Нежные спаржевые полоски, обрамленные в насыщенном томатном соусе с зубчиком чеснока и луком, создают идеальное блюдо для любого повода — будь это полноценная закуска или лёгкое дополнение к основному обеду.
Ингредиенты для готовки
- 1 головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 помидор
- Оливковое масло (1 ст. ложка)
- Сыр пармезан (25 г)
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
На разогретую сковороду налить столовую ложку оливкового масла.Подготовить спаржу, срезав грубую кожицу и нарезав её вдоль на тонкие полоски, имитируя тальятелле. Обжаривать на сковороде около двух минут, пока она не станет слегка мягче, после чего переложить на тарелку.С помощью ножа мелко нарезать половину репчатого лука и зубчик чеснока, затем обжарить в той же сковороде до золотистого оттенка.Помидор кратко обдать кипятком, затем поместить в ледяную воду, чтобы легче было снять кожицу. В итоге мякоть нарезать мелко, практически превращая в пюре, и добавить в сковороду.Приправить получившийся соус солью и молотым черным перцем, довести до кипения.Как только соус закипит, вернуть спаржу обратно в сковороду и посыпать тертым пармезаном.После двадцати секунд снятия с огня, выложить на тарелку спаржу, полить соусом и присыпать свежемолотым черным перцем. Подавать горячим.Это простой, но в то же время изысканный рецепт, который порадует как гурманов, так и любителей домашней кухни. Спаржа помодоро — настоящий кулинарный хит, который стоит попробовать!
