Для любителей сытных и вкусных блюд, готовящихся в рекордно короткие сроки, рис с шампиньонами станет настоящей находкой. Этот легкий и понятный рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров, а его сытность не оставит равнодушным никого. Хотя рис обычно воспринимается как диетическое блюдо, его вариация в данном рецепте не будет отличаться нюансами низкой калорийности. Тем не менее, это отличный вариант для постного ужина: заменив или исключив некоторые ингредиенты, можно сделать его более легким.
Готовим рис с шампиньонами: просто и вкусно!
С приходом дождливых дней обязательно стоит попробовать этот рецепт с добавлением белых грибов, которые на этапе приготовления подарят незабываемый аромат. Когда времени в обрез, рис с шампиньонами станет не только гармоничным, но и безупречным вариантом для вечера.
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 800 гр. шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 400 мл сметаны;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/3 ч. л. куркумы;
- 1/2 ч. л. молотого перца;
- 1,5 ч. л. соли;
- 100 гр. пармезана;
- 2-3 дольки чеснока;
- 1/2 ч. л. прованских трав.
Этапы приготовления:
- Для рассыпчатого риса лучше всего использовать сорта для ризотто, такие как Арборио или Карнароли. Если нет под рукой, подойдет и пропаренный рис.
- Рис следует тщательно промыть, затем залить водой в пропорциях 1:1,5 и варить до полуготовности.
- Тем временем подготавливаются грибы: их нужно тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками для более аппетитного вида готового блюда.
- Лук нарезается полукольцами, а чеснок мелко шинкуется. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом лук и чеснок обжариваются около 2-3 минут.
- После добавляются грибы, перемешиваются и тушатся до испарения жидкости.
- Затем в сковороду добавляется сметана и специи, все тщательно перемешивается и томится под крышкой 5 минут.
- Готовый рис соединяется с грибной смесью, все перемешивается и готовится еще 5 минут на небольшом огне. В конце можно добавить свежую зелень.
