Ребрышки – это один из самых любимых видов мяса на гриле и запеканках, ведь они всегда поражают своим нежным вкусом и ароматом. Вот как сделать их поистине восхитительными, даже если нет времени на сложные рецепты.
Ингредиенты для ребрышек
- 500 г свиных ребрышек
- Соль по вкусу
- Молотый перец чили
- Чесночный порошок
- Эстрагон и базилик
- Копченая паприка (при желании можно взять обычную)
Ингредиенты для соуса
- Полчашки кетчупа (около 118 мл)
- Столовая ложка красного винного уксуса
- Уплотненная столовая ложка коричневого сахара
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки ребрышек: тщательно промойте их, затем обсушите и удалите лишний жир и мембрану. Это поможет достичь более нежного результата.
2. В отдельной емкости объедините все специи и тщательно втирайте смесь в мясо, чтобы оно пропиталось ароматами.
3. Упакуйте ребрышки в два слоя фольги, закрывая все швы, чтобы удержать сок. Установите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на два часа.
4. Пока ребрышки запекаются, займитесь соусом: смешайте все его компоненты в небольшой миске.
5. По истечении двух часов осторожно извлеките ребрышки из духовки и обильно смажьте одну сторону соусом. Затем переключите духовку на режим гриля и держите их под жаром около пяти минут.
6. Повторите ту же процедуру с другой стороны.
Для идеального гарнира идеально подойдут запеченные картофельные дольки. А если есть возможность, ребрышки можно готовить и на гриле, соблюдая те же временные рамки, и подавая их с соусом в конце. Не упустите шанс украсить ваш стол этими аппетитными ребрышками! Приятного аппетита!
