Необычные тефтели с рисом: вкус, который запоминается

19 марта 2026, 20:59

Тефтели, сочетающие в себе насыщенный мясной вкус и мягкость, — это классика домашнего стола. Их можно подать с картофельным пюре, свежими или консервированными овощами, и каждый раз они будут радовать своим ароматом и текстурой.

Идеальные ингредиенты для тефтелей

Чтобы приготовить вкусные тефтели, понадобятся:

1 кг мясного фарша
1/2 стакана предварительно отваренного риса
2 яйца
2 средние луковицы
Соль и перец по вкусу
Мука для обваливания
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки муки для соуса
Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция по приготовлению

Готовить тефтели достаточно просто, если следовать этим шагам:

Рис тщательно промыть и отварить до половинной готовности.

Мясо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

Очистить лук, промыть и также пропустить через мясорубку.

Смешать фарш, яйца, рис и лук. Посолить и поперчить по вкусу, затем тщательно перемешать до однородной массы.

Сформировать небольшие тефтели и обвалять их в муке.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тефтели до золотистой корочки.

Переложить обжаренные тефтели в сотейник или кастрюлю.

Томатную пасту развести в кипяченой воде и вылить в кастрюлю.

Смешать муку с водой и добавить в кастрюлю, также можно обжарить муку до легкого золотистого цвета, но это не обязательно.

Добавить бульон или горячую воду, чтобы тефтели были покрыты жидкостью.

Тушить тефтели около 25 минут, в конце приготовления по вкусу добавить соль и перец.

Тефтели отлично сочетаются с гарнирами: картофельным пюре, рисом или отварными овощами, создавая полноценный обед или ужин. Их нежный вкус и аромат не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.