Тушеный кролик — это идеальное блюдо для тех, кто хочет удивить близких и друзей. Он не только прекрасно впишется в праздничное меню, но и обладает множеством полезных свойств. Мясо кролика считается диетическим, что делает его отличным выбором для заботящихся о своем здоровье. При верном подходе оно станет не только вкусным, но и невероятно нежным, сохраняя все свои соки и аромат.
Выгодные свойства кроличьего мяса
Использование кроля в повседневном рационе рекомендовано многими диетологами. Это мясо близко к курятине, но с повышенным содержанием белка, что делает его питательным даже в малых порциях. К тому же белок из кролика усваивается организмом на 90%, что делает его пригодным для людей всех возрастов: от детей до пожилых. Чтобы получить наилучший результат, рекомендуется выбирать мясо молодых особей, возраст которых не превышает 4-5 месяцев.
Тайны успешного приготовления
Подготовка к готовке не займет много времени. Кролика можно тушить в кастрюле, сковороде с высокими бортами или сотейнике. Для сохранения сочности и устранения характерного запаха необходимо предварительное вымачивание в маринаде. Наиболее популярными вариантами длан для маринования являются вино, лимонный сок и молочные продукты, которые дополняют мясо чудесными ароматами.
Ингредиенты:
- Мясо кролика – 1 кг;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Морковь – 1 шт.;
- Сметана 15% жирности – 300 г;
- Перец горошком – 10 шт.;
- Майоран – 2 ч.л.;
- Вода – 250 мл;
- Соль – 2 ч.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.
