Ингредиенты для вафель
Для теста:
- пшеничная мука — 120 г
- сливочное масло — 60 г
- яичные белки — 120 г
- сахар — 40 г
- соль — 4 г
Начинка для вафель
Для начинки:
- творожный сыр — 100 г
- хрен со сливками — 20 г
- каперсы — 20 г
- икра красная — по вкусу
- рыба красная — по вкусу
Приготовление вафель
Для начала теста в глубокой чаше смешивают яичные белки с сахаром и солью. Затем добавляют растопленное и охлажденное сливочное масло и пшеничную муку. Все ингредиенты перемешиваются до достижения однородной консистенции, пишет источник.
После этого вафельницу хорошо разогревают. Если требуется, ее смазывают маслом, а затем впекают вафли до светло-золотистого цвета.
Горячую вафлю необходимо быстро сформировать в виде лодочки, что удобно делать с помощью деревянной скалки. После этого вафли оставляют остывать, из данного количества теста получится примерно 17-19 небольших вафель.
Для начинки готовят смесь из творожного сыра, каперсов и хрена. Как вариант, можно использовать сливочный хрен для более нежного вкуса.
Готовые вафли начиняют полученной творожной смесью, а сверху можно добавлять икру или кусочки красной рыбы по вкусу.
Эти вафли станут отличным блюдом на праздничном столе! Приятного аппетита!
