Приготовление легкого и полезного супа не требует особых усилий: достаточно выбрать разнообразие овощей, немного злаков и диетическое мясо. В результате получится замечательное домашнее блюдо, которое порадует не только вкусом, но и пользой для здоровья.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для этого супа был использован филе индейки и перловка, однако данный рецепт даёт возможность проявить кулинарную фантазию. Попробуйте заменить индейку на курицу, а перловку на киноа, рис или булгур. Даже вегетарианский вариант с обжаренным тофу и чечевицей станет отличным выбором — с добавлением любимых специй он приобретет новый вкус.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить 4-5 порций вкуснейшего супа, понадобятся:
- 1,4-1,5 л бульона (куриного или овощного)
- 450 г филе грудки индейки
- 1/2 стакана перловки
- 100 г шпината
- 1 средний цукини
- 1 сладкий красный перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 1 черешок сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. сушеного базилика
- сметана или песто для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
Этапы приготовления
Этот вкусный и полезный суп сможет украсить любое меню и сделать его более разнообразным.
