Момент из фильма «Анора», в котором Юра Борисов наслаждается бургером, стал настоящим хитом. По словам актера, съемка этой сцены заняла целых шесть часов. Однако приготовить ароматный бургер со свининой, беконом и жареным луком можно всего за 45 минут!
Юра Борисов безусловно заслуживает свою награду за талант, а этот удивительный рецепт принесет наслаждение каждому гурману на вашей кухне.
Ингредиенты
- Булочки для бургеров — 2 шт.
- Свиной фарш — 220 г
- Копченые свиные ребра — 150 г
- Бекон — 50 г
- Соус барбекю — 50 г
- Майонез — 25 г
- Репчатый лук — 50 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Подсолнечное масло — 500 мл
- Соленый огурец — 30 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Микрозелень — 5 г
Способ приготовления
Лук нарежьте тонкими кольцами и разберите на отдельные колечки.В миске совместите муку, крахмал и немного соли. Обваляйте лук в этой смеси, а затем с помощью сита уберите лишнее.На среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки. После этого выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Огурец нарежьте тонкими слайсами. В фарш добавьте соль и черный перец, затем хорошенько перемешайте.Сформируйте котлету из фарша и обжарьте на разогретой сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон.Снимите мясо с ребер и перемешайте с 30 г соуса барбекю.Бекон нарежьте пополам и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем положите на бумажное полотенце.Смажьте котлету оставшимся соусом барбекю и положите на пергамент.Разрежьте булочку пополам. На нижнюю часть намажьте майонез, добавьте огурцы, котлету, мясо с ребер, обжаренный лук и микрозелень. Накройте верхней половинкой, тоже смазанной майонезом.Приятного аппетита!
