Филе индейки на сковороде: вкусные рецепты

Филе индейки на сковороде: вкусные рецепты
Филе индейки на сковороде: вкусные рецепты

Стремитесь к здоровому питанию и идеальной фигуре? Или в вашем доме маленькие дети и кормящая мама? Тогда филе индейки, приготовленное на сковороде, станет отличным выбором для здорового и питательного ужина. Это мясо обладает низкой калорийностью и минимальным содержанием жира, а также отлично сочетается с различными гарнирами.

Приготовить индейку можно множеством способов, и в этой статье предлагаются два популярных рецепта, которые порадуют как взрослых, так и детей.

Филе индейки кусочками с аппетитной подливкой

Ингредиенты:

  • Филе индейки (без кожи) – 1-1,5 кг;
  • Лук – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Специи по вкусу (рекомендуем прованские травы);
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Очистите и промойте овощи, обсушите их с помощью бумажного полотенца.
  • Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
  • Разогрейте сковороду и добавьте в горячее масло овощи, жарьте до прозрачности лука.
  • Филе индейки хорошо промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Выкладывайте их на сковороду к овощам.
  • Увеличьте огонь и жарьте около 10 минут, чтобы мясо выделило сок.
  • Когда сок появится, уменьшите огонь, добавьте чеснок и специи, накройте крышкой и тушите 30 минут.
  • Минут за 5 до готовности приправьте блюдо солью и перцем. Подавайте с гарниром и свежими овощами.

    • Филе индейки с овощами в сметанном соусе

    Это блюдо понравится и детям, и взрослым благодаря своей нежности и насыщенному вкусу. Вы можете адаптировать количество чеснока и сметаны по своему вкус. Если хотите, замените сметану на жирные сливки для более кремообразной текстуры.

    Ингредиенты:

    • Филе бедра индейки (без кожи) – 800 г;
    • Картофель – 1 кг;
    • Лук – 1 шт.;
    • Растительное масло – 3 ст. л.;
    • Морковь – 2 шт.;
    • Чеснок – 1 зубчик;
    • Сметана или сливки – 200 г;
    • Кипяток – 250 мл;
    • По вкусу: специи, соль и зелень.

    Приготовление:

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусками средней величины.
  • Очистите картофель и нарежьте его по своему усмотрению.
  • Чеснок измельчите с помощью пресса, зелень порубите.
  • Нарежьте морковь и лук кубиками.
  • Смешайте сметану с зеленью и чесноком, добавьте соль.
  • Разогрейте масло на сковороде, выложите мясо и обжаривайте 5 минут.
  • Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут, помешивая.
  • Добавьте специи и картофель, хорошо перемешайте.
  • Полейте соусом и кипятком, перемешайте, накройте крышкой и потушите 20-25 минут.
  • Проверьте готовность картофеля, если он мягкий, подавайте к столу.

    • Советы от шеф-повара

    • Маринование и тушение в сметанном соусе или с добавлением томатной пасты сделают мясо особенно нежным.
    • Для маринования подойдут различные жидкости: растительное масло, лимонный сок, соевый соус или даже вино.
    • Панировка в сухарях с сыром и яйцом помогает сохранить сок в мясе, делая его еще вкуснее.
    • Гарниры могут быть самыми разными: от макарон до свежих салатов.
    • Блюдо будет выглядеть особенно привлекательно, если подавать его на листьях свежего салата.
    • Не переусердствуйте с жирностью сливок, чтобы соус получился легким и приятным.
    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей