Не стоит представлять тирамису — это тот самый десерт, который украсит любой стол и подарит наслаждение. Быстрый и изысканный, этот торт без выпечки не только покоряет, но и рассказывает о культуре Италии, где он появился.
Классический тирамису: пошаговый рецепт
- 3 яйца
- 75 г сахарной пудры
- 250 г маскарпоне
- 40 мл крепкого кофе
- 1 упаковка печенья савоярди
- Несладкий какао-порошок для посыпки
Приготовление основного крема
Желтки яиц взбиваются с сахарной пудрой до достижения пышной консистенции. Постепенно включается маскарпоне, и все тщательно перемешивается.
Белки взбиваются отдельно до пиков и аккуратно вводятся в массу с маскарпоне и желтками, создавая нежный крем.
Сборка тирамису
Коротко замочите печенье в теплых, но не горячих, кофе. Начните укладывать: первый слой печенья, затем половина крема. Повторите с оставшимся печеньем и кремом. Накройте пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 4 часа. Перед подачей посыпьте какао.
Тирамису с лаймом и мятой: свежий взгляд на классический десерт
Эта версия тирамису, вдохновленная итальянским островом Искья, поражает своим свежим вкусом. Идеально подходит для летних дней, когда хочется легкого и освежающего десерта.
Ингредиенты для тирамису с мятой и лаймом
- 1 лайм
- 8 листиков свежей мяты
- 75 г сахарной пудры
- 125 г маскарпоне
- 100 г рикотты
- 25 г сливок
- 24 печенья савоярди
- 25 мл лимончелло (можно заменить на лимонный сироп с водой)
Приготовление лимонно-мятного тирамису
Лайм необходимо бланшировать в кипящей воде около минуты, затем натереть на терке, чтобы получить цедру. Мяту мелко нарезать.
Смешайте маскарпоне, рикотту, сливки, сахар и цедру лайма, добавьте мяту. Печенье обмакнуть в лимончелло и уложить в форму, чередуя с кремом.
Поставьте в холодильник минимум на 4 часа и подавайте в порционных креманках, украсив по желанию, сообщает канал.
