Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежной и ароматной, несмотря на длительность процесса. Рыба остается сочной, а ее косточки становятся мягкими, напоминая консервы. Этот метод можно адаптировать для мультиварки, что делает его еще более удобным: все компоненты можно подготовить с вечера, и утром наслаждаться готовым блюдом.
Ингредиенты и подготовка
Начинайте с разморозки скумбрии; тщательно почистите и промойте рыбу. Количество скумбрии зависит от размера выбранной посуды: лучше, чтобы кусочки легли в один слой. Затем рыбу нарежьте на порционные части.
В небольшую миску следует добавить:
- Перец черный и кориандр по вкусу
- Соль (1 ч. л.)
- Сахар (1 ч. л.), который обязательно добавляет глубину вкуса
- 1 лавровый лист
После этого выложите кусочки скумбрии на сковороду, добавьте специи, налейте 50 мл растительного масла и 200 мл воды. Накройте сковороду крышкой без отверстий, чтобы сохранить все ароматы.
Процесс готовки
Разогрейте сковороду до кипения, затем уменьшите огонь (рекомендуется на 1 из 12) и томите рыбу в течение 2.5 часов. После окончания готовки отключите плиту и дайте рыбе остыть в собственном соку.
Подача блюда
Можно отварить картофель в мундире для более сытного гарнира. Готовку можно упростить с помощью микроволновки: сложите картошку в пакет для запекания, сделайте отверстия и готовьте на максимальной мощности около 10 минут.
При подаче полейте картофель бульоном, в котором готовилась рыба, и посыпьте свежим зеленым луком. Простой и вкусный ужин — идеальный вариант для всей семьи!
Необходимые продукты:
- Скумбрия свежемороженая — 2-3 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Чёрный перец — 10 горошин
