Потрясающая фаршированная капуста с мясной начинкой

Потрясающая фаршированная капуста с мясной начинкой
Потрясающая фаршированная капуста с мясной начинкой

Капуста и фарш — классическое сочетание, известное многим. Однако эксперты уверены, что это не единственные варианты приготовления капусты. На самом деле, из белокочанной капусты можно создать множество оригинальных и удивительно вкусных блюд, которые понравятся и семье, и гостям. Предлагаем вашему вниманию два чудесных рецепта.

Ингредиенты для фаршированной капусты

Что потребуется для приготовления:

  • 1 кочан белокочанной капусты

Для мясной начинки:

  • 1 ломтик белого хлеба
  • 450 г мясного фарша
  • 50 г красного лука
  • соль, перец и мускатный орех по вкусу
  • 1 яйцо

Для соуса:

  • 1 морковь
  • 1 лук-порей
  • 1 корень пастернака или сельдерея
  • 75 г красного лука
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 80 мл красного вина
  • 250 мл воды
  • соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Первоначально необходимо аккуратно извлечь сердцевину кочана капусты, оставив достаточный слой для начинки. Вырезав кочерыжку, следует оставить 3-4 см листьев вокруг.
  • Приготовьте начинку, смешав фарш с измельченным луком и размоченным хлебом. Добавьте яйцо и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Заполните кочан до краёв мясной массой и переверните его перевёрнутым вниз, поместив на противень. Запекайте в духовке при 200 °C в течение 15 минут.

    • Приготовление соуса

  • Пока капуста запекается, обжарьте нарезанные овощи на оливковом масле.
  • Добавьте томатную пасту и вино, тушите до испарения лишней жидкости. Затем влейте воду, приправьте по вкусу.
  • Достань кочан из духовки и тщательно полейте его приготовленным соусом. Накройте фольгой и запекайте еще 45 минут при 185 °C.

    • Перед подачей аккуратно нарежьте капусту на крупные порции и полейте соусом. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу!

    Источник: Алексей Ядров

    Лента новостей