Соберите необходимые ингредиенты для приготовления невероятного блюда:
- 10 куриных голеней (подойдут небольшие);
- 3 свежих помидора (или можно использовать помидоры в собственном соку);
- 2 луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- оливки (рекомендуются оливки с лимоном);
- зелень по вкусу;
- масло для жарки.
Для греческих лепешек потребуется:
- 250 г муки;
- 175 мл теплой воды;
- 1/4 ч.л. дрожжей;
- 1/4 ч.л. сахара;
- соль по вкусу.
Приготовление курицы
Начините с обжарки куриных голеней. Обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны, затем выложите в отдельную миску. Подготовьте помидоры: обдайте их кипятком и аккуратно снимите кожицу, нарезав мякоть мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
В ту же посуду, в которой жарилась курица, добавьте помидоры и лук, тушите их около 5 минут. Затем аккуратно положите курицу обратно и готовьте еще 15 минут. Далее добавьте чеснок, оливки и зелень, оставив на медленном огне еще на 10 минут для того, чтобы все ароматы объединились.
Приготовление лепешек
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для теста, замесите его до получения однородной массы. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть около 20 минут. После этого разделите тесто на 4 части и раскатайте лепешки. Обжаривайте их на сухой сковороде до золотистой корочки.
Наслаждайтесь вкусной курицей в соусе с грандиозными греческими лепешками на гарнир!
