Заготовки на зиму – это всегда интересно и увлекательно. Один из ярких примеров - соус ткемали с мятой, который прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и с гарнирами, включая картошку и макароны. Стоит попробовать сделать этот соус дома и украсить свои кулинарные шедевры новыми вкусами.
Что понадобится
- 5 кг слив ткемали,
- 4 острых перца,
- 5 сладких перцев,
- 4 головки чеснока,
- 400 г сахара,
- 100 мл уксуса 9%,
- пучок свежей мяты,
- 3 ст. ложки соли,
- 3 ч. ложки черного перца.
Как приготовить соус
Мастерицы часто экспериментируют с рецептом ткемали, внося свои коррективы и добавления. Вот что предлагают читатели:
- Кисло-сладкий соус грузинской кухни – Ткемали
- Классический Ткемали
- Соус из слив, вдохновленный ткемали
- Неотразимо вкусный соус Ткемали
