Чанахи — это традиционное блюдо, которое обожают за богатый вкус и сытность. Этот рецепт с зеленой фасолью не только порадует вас своей простотой, но и обязательно украсит ваш стол. Давайте освоим этот кулинарный шедевр!
Что потребуется
- Картофель: 750 г
- Баранина: 500 г
- Помидоры: 200 г
- Баклажаны: 300 г
- Лук репчатый: 1 головка
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
Пошаговая инструкция
1. Баранину тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки (по 2–3 на порцию). Поместить мясо в металлическую или, еще лучше, в глиняную ёмкость (горшок) объемом 2–3 литра.
2. К мясу добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, помидоры, разрезанные пополам, резаную фасоль и кубики баклажанов. Посыпьте всё зеленью петрушки или кинзы, хорошенько посолите и поперчите. Залейте смесь двумя стаканами воды.
3. Накройте горшок крышкой и поместите в разогретую духовку на 1,5–2 часа для тушения.
Подача блюда
Чанахи лучше всего подавать прямо в той же посуде, в которой они готовились, чтобы сохранить всю атмосферу домашнего уюта.
