Чиабатта с креветками и авокадо

Чиабатта с креветками и авокадо
Чиабатта с креветками и авокадо

Кулинарные фантазии на основе креветок и авокадо не знают границ, и это не случайно — это сочетание божественно гармонирует между собой. Одним из таких удивительных блюд является хрустящая чиабатта, намазанная нежной пастой из авокадо и начиненная пряными креветками. Этот рецепт подарит истинное наслаждение любителям морепродуктов!

Ингредиенты для шести-восьми порций

  • 1 чиабатта
  • 400 г очищенных сырых креветок
  • 2 крупных спелых авокадо
  • 1 маленькая сладкая луковица (предпочтительно шалот)
  • 1/2 стручка красного перца чили (без семян)
  • 5 стеблей зеленого лука
  • 10 веточек кинзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соевого соуса
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1/4 стакана семян кунжута

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

  • Сначала нарезать чиабатту и с обеих сторон намазать оливковым маслом. Разогреть гриль и поджарить хлеб до золотистой корочки. Половину зубчика чеснока разрезать и натереть готовый хлеб.
  • Очистить креветки и разрезать их пополам. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить креветки, приправить солью и перцем, жарить 3-4 минуты до изменения цвета. Затем переместить креветки в комбайн и измельчить до мелких кусочков, после чего переложить в миску.
  • Мелко нарезать лук-шалот и острый перец, а также нарубить зелень. Смешать все ингредиенты с креветками, добавить соевый соус и кунжутное масло; хорошо перемешать.
  • Авокадо очистить, удалить косточки и размять в пюре, добавив сок лайма и немного соли.
  • На чиабатту нанести пюре из авокадо, сверху выкладывать креветочную смесь и сбрызнуть оливковым маслом.
  • На сухой сковороде обжарить семена кунжута и посыпать тосты.

    • Этот рецепт станет великолепным дополнением к любому столу, идеальным как для вечерних встреч, так и для уютных вечеров с друзьями!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей