Хотя гранаты доступны круглый год, именно в это время они достигают своего наивысшего качества, радуя сладкой кислинкой и множеством полезных свойств.
Сбор гранатов начинается в середине октября, и считается, что особенно вкусные плоды можно найти в ноябре и декабре. Эти фрукты становятся настоящим фаворитом наряду с мандаринами в холодное время года.
Хорошие гранаты в декабре поступают к нам из таких стран, как Азербайджан, Узбекистан, Египет и Сирия.
Полезные свойства граната
Гранаты известны своим высоким содержанием витамина С и железа, а также важными антиоксидантами, которые способствуют выработке коллагена. Это особенно важно для здоровья суставов и эластичности связок. Не менее полезен гранат и для кожи, волос и ногтей, что делает его плодом красоты.
Исследования подтверждают, что гранатовый сок обладает противовоспалительными свойствами и может снижать уровень воспалительных маркеров у пациентов с артритом и артрозом.
Кроме того, гранат помогает вырабатывать нейромедиаторы, такие как серотонин и норадреналин, что благотворно сказывается на работе иммунной системы.
Небольшой лайфхак: как есть гранат?
Многие не знают, что семена граната содержат ценное масло. Рекомендуется не выбрасывать косточки, а слегка пожевать их, чтобы получить немного масла, а затем выплюнуть жмых. Это масло насыщено Омега-3, олеиновой, линолевой и даже редкой пуниковой кислотами, которые полезны для сосудов и обмена холестерина.
Гранатовое масло также богато фитоэстрогенами, что делает его особенно полезным для женщин.
Как выбрать спелый гранат?
Искусство выбора гранатов не так сложно. Спелые плоды имеют тонкую кожицу с выраженными бугорками зернышек и раскрытыми лепестками на соцветии.
Простой рецепт: салат “Гранатовый айсберг”
Салат “Гранатовый айсберг” включает всего три основных ингредиента и готовится без особых усилий. Вам понадобятся свежие помидоры (можно использовать черри), листья салата айсберг и зерна граната. Заправка не требуется, но для дополнения можно добавить масло холодного отжима или несколько капель сока лимона.
Ингредиенты можно настраивать по своему вкусу. На порцию подойдет половина или один средний помидор, пара листьев салата и горсть гранатовых зерен. Для экспериментов можно добавить укроп, грецкие орехи или семечки кунжута.
Этот салат не только вкусный, но и богат клетчаткой, что делает его отличной поддержкой для организма в холодное время года.
