Предлагаем вам вдохновляющий рецепт закусочного тортика, который не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Этот аппетитный баклажанный тортик порадует гостей на любом празднике.
Необходимые ингредиенты
Крупные баклажаны – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Майонез или сметана – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Помидоры – 2-3 шт.
Твердый сыр – 200 г
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок
Растительное масло – 100 мл
Соль, свежемолотый перец и любимые специи – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Вначале баклажаны нужно тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем посолите их по вкусу, дайте постоять 10 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость, а затем отожмите.
Смешайте баклажаны с мукой и яйцами, добавив щепотку перца и по вкусу выбранные специи.
Растительное масло разогрейте на сковороде. Выкладывайте небольшие порции массы (3-4 ст. ложки) и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны. В результате получится 3-4 блинчика.
Параллельно нарежьте помидоры кубиками, а сыр натрите на мелкой терке.
Для соуса соедините майонез (или сметану) с измельченным чесноком и зеленью.
Теперь приступаем к формированию тортика. Каждый блинчик промазывайте соусом, устраивая слои с помидорами и сыром. Повторяйте это до завершения всех слоев.
На верхнем блинчике также красиво распределите соус, украсьте свежими помидорами, натертым сыром и зеленью.
Такой закусочный тортик станет незаменимым на любом праздничном меню, поражая не только вкусом, но и красотой подачи.
