Закуски могут быть не только вкусными, но и простыми в приготовлении. Классический ингредиент, как сельдь, способен раскрыться по-новому благодаря нескольким дополнительным составляющим. Эта закуска готовится быстро и без лишних хлопот, пишет канал.
Идеальные ингредиенты
Для начала подойдет слабосоленая сельдь, что значительно упростит процесс. Но можно использовать и свежую рыбу, если есть такое желание. Основные ингредиенты: на 2 рыбины (всего 4 филе) понадобятся:
- 30 грамм очищенных грецких орехов;
- 1 небольшая красная луковица;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 2 столовые ложки дижонской горчицы;
- 2 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного);
- 10-12 штук чернослива;
- 20-30 граммов свежей зелени петрушки;
- Соль и перец по вкусу.
Подготовка закуски
Начинаем с того, что отделяем филе от рыбы, избавляемся от кожи и нарезаем на небольшие кусочки. Лук очищаем и шинкуем тонкими полукольцами. Чернослив предварительно лучше замочить в горячей воде, а затем нарезать крупными кусками. Орехи измельчаем в крошку, используя для этого нож или мясорубку с крупной решеткой.
Все подготовленные ингредиенты, включая лук, орехи и чернослив, смешиваем в глубокой миске. Добавляем горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Измельченная зелень петрушки отправляется в миску, а также перец для вкуса. Если используется свежая рыба, добавляем чайную ложку соли, если же сельдь слабосоленая, то соль не нужна. Тщательно перемешиваем и добавляем нарезанную рыбу.
Выдержка и подача
Закуску стоит переложить в контейнер или банку с плотной крышкой, оставив на маринование в холодильнике на 6-7 часов. Если была использована свежая рыба, лучше оставить закуску на 12-15 часов. Этот замечательный рецепт можно адаптировать для скумбрии или даже для красной рыбы.
Приятного вам аппетита!
