Кисель из клюквы – это вкусное и оригинальное лакомство, которое точно удивит ваших гостей. Идеальное сочетание кислого клюквенного сока с сладким инжиром создаёт удивительный баланс, который подарит массу удовольствия. Этот десерт станет отличным завершением любого ужина или отличный выбор для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Инжир – 12 штук
- Клюква – 300 г
- Сахар – 150 г
- Тростниковый сахар – 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить клюкву. Ягоды поместить в блендер и сделать из них пюре. Далее, протереть массу через мелкое сито, оставив сок в одной ёмкости, а жмых отложить в другую. К жмыху добавить сахар, залить литром воды и довести до кипения. Варить на среднем огне примерно пять минут.После этого разведите кукурузный крахмал в небольшой порции воды, добавьте в кипящую массу, снова доведите до кипения, процедите и соедините с отфильтрованным соком клюквы. Это придаст киселю невероятную текстуру и вкус.На маленькой сковородке растопите сливочное масло, добавьте туда тростниковый сахар и бальзамический уксус. После этого обжарьте нарезанный на половинки или четвертинки инжир в течение одной минуты, пока он не станет мягким и ароматным.Готовый кисель разлейте по глубоким тарелкам, аккуратно добавьте обжаренный инжир и подавайте к столу. Десерт готов!Такой кисель станет ярким акцентом на любом празднике. Попробуйте этот уникальный рецепт и удивите всех своим кулинарным мастерством!
