Запеченная рыба с картошкой – это не просто блюдо для семейного ужина, но и настоящая находка для праздничного стола. Приготовленная в духовке, она поражает своим вкусом: сочная рыба, пропитанная аппетитным чесночно-лимонным маринадом, в сочетании с золотистой картошкой создают идеальный дуэт, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Рыба (рекомендуется филе трески) – 800 г.
- Картофель – 1300 г.
- Красный перец – 1 шт.
- Помидоры черри – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Специи: паприка – 1 ч. л., тимьян – 1/2 ч. л., базилик – 1/2 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Вода – 100 мл.
Как правильно замариновать рыбу
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушеный чеснок – 1/2 - 1 ч. л.
- Орегано – 1/2 ч. л.
- Тимьян – 1/2 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соль, перец: по вкусу
Для приготовления блюда потребуется форма 32х24 см. Начните с подготовки овощей: болгарский перец очистите и нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте пополам, а лук – полукольцами. Картофель очистите и нарежьте кружочками.
В одной большой миске объедините картофель, лук, чеснок, специи и растительное масло. В другой смешайте перец и помидоры с оставшимся маслом. Смазанную растительным маслом форму запекания заполните картошкой, разровняйте, сверху разместите овощи и налейте немного воды. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Пока овощи запекаются, приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты. Филе рыбы нарежьте на кусочки, посолите и поперчите, затем обмакните в маринад. Когда картошка будет почти готова, выложите на нее рыбу и запекайте еще 15-20 минут до полной готовности.
Идеальное блюдо готово. Приятного аппетита!
