Мойва — это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для приготовления сытных блюд. В этом рецепте мойва станет звездой вашего стола благодаря нежному томатному соусу и простоте в приготовлении.
Секреты чистки и подготовки рыбы
Для этого блюда потребуется всего 300 граммов свежемороженой мойвы. Прежде всего, стоит очистить рыбу: отрезать голову и удалить внутренности. Процесс достаточно прост — придавливая тушку, можно легко извлечь все ненужные части. После этого необходимо удалить чёрную плёнку внутри и тщательно промыть рыбу.
Приготовление блюда
1. В толстостенную кастрюлю добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и разогреть. Тем временем нарезать одну среднюю луковицу мелким кубиком и мелко натереть одну маленькую морковь.
2. Обжарить лук до золотистости, после чего вылить 300 мл размороженного томатного соуса (или заменить одним стаканом томатного сока). Добавить предварительно подготовленные приправы: пол чайной ложки соли, щепотку сахара и молотого перца, а также горошины чёрного и душистого перца.
3. В кастрюлю с соусом помещаем натертую морковь и рыбу, заливаем всем томатно-специфическим соусом. Добавить пол ложки муки, размешанной с небольшим количеством воды, и аккуратно перемешать.
4. Установить самый маленький огонь и тушить блюдо примерно до готовности, не накрывая крышкой. Мойва готовится быстро, и по мере приготовления она впитает все ароматы. По окончании тушения дайте блюду немного настояться в соусе.
Подача и наслаждение
Ваше блюдо готово! Теперь можно подавать мойву в томатном соусе как горячей, так и холодной. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре и станет отличным угощением для всей семьи!
Список ингредиентов:
- Мойва — 300 грамм
- Репчатый лук — 1 средняя штука
- Морковь — 1 маленькая штука
- Вода — 300 мл
- Томатный соус — 2 столовые ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сахар — 1 щепотка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Чёрный перец горошком — 5 штук
- Перец душистый горошком — 2 штуки
- Приправа для рыбы — 1 щепотка
- Мука — 1/2 столовой ложки
- Растительное масло — 2-3 столовых ложки
Для подробного видео-рецепта можно перейти по этой ссылке, пишет источник.
