Сдобные косички — это идеальное угощение для любителей сладостей, мягкие и пышные, они станут великолепным дополнением к вашему чаю. С легкостью приготовить такие косички можно дома, а ингредиенты найдутся в каждом кухонном шкафчике, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 25 г свежих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 200 мл молока
- 1 яйцо и 1 яичный желток
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка ванильного сахара
Также понадобится 1 маленькое яйцо для смазывания косичек перед выпечкой.
Этапы приготовления:
Первым шагом будет активизация дрожжей. Для этого подогрейте 50 мл молока, раскрошите в него дрожжи, добавьте 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут в тепле, чтобы закваска подошла.
Далее подогрейте оставшееся молоко и растопите в нем масло. В глубокую миску или чашу миксера положите муку, соль и сахар, тщательно перемешайте на низкой скорости. Затем добавьте поднявшуюся закваску, целое яйцо, яичный желток, ваниль и молоко с растопленным маслом.
Вымешивайте тесто с использованием миксера около 15 минут, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто пленкой и полотенцем, оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подхода.
После того как тесто увеличится в объеме, слегка вымесите его, посыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Разделите тесто вдоль пополам, затем нарежьте на полоски и сплетите из них косички.
Выложите образованные косички на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и оставьте подходить на 30-40 минут. Когда они поднимутся, смажьте поверхность взбитым яйцом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте косички 18-20 минут. Порадуйте себя и близких восхитительным домашним десертом! Приятного чаепития!
