Булочки с яблоками — это идеальное лакомство для тех, кто ценит не только вкус, но и простоту в приготовлении. Сочетание творожного теста с аппетитной яблочной начинкой создано, чтобы удивлять!
Приготовление теста
Для начала стоит подготовить тесто. В просеянную муку добавляется три столовые ложки сахара, щепотка соли и 10 граммов разрыхлителя. Все компоненты хорошо перемешиваются. В качестве альтернативы разрыхлителю можно использовать чайную ложку погашенной лимонным соком соды, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Далее в муку вводятся яйца, растительное масло и творог, который может быть различной жирности — от 5% до более насыщенного. Тесто замешивается до мягкого состояния, это можно сделать как с помощью миксера, так и вручную. Главное, чтобы оно не липло к рукам: в случае необходимости можно добавлять немного муки, но без фанатизма, чтобы не утяжелить консистенцию.
Начинка и формировка булочек
Для начинки понадобятся три средних яблока, которые лучше выбирать с кислинкой. Яблоки нарезаются на небольшие кусочки, оставляя кожицу. Тесто делится на восемь равных частей. Каждую часть раскатывают до толщины 5-7 мм, на одну половину размещают яблоки, сверху они посыпаются сахаром. При желании можно добавить корицу для пикантности.
Вторая половина теста получает несколько надрезов, после чего ее накрывают с начинкой и тщательно соединяются края. Подобным образом формируются все булочки.
Выпечка и разнообразие начинок
Каждую булочку выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В результате получается чудесное сочетание мягкого теста и кисло-сладкой начинки, которое поднимает настроение.
Хотя яблоки здесь занимают центральное место, эксперименты с начинками только приветствуются. С этими булочками можно добиться гармонии с любыми ягодами и фруктами, будь то свежие или замороженные. Осенью отлично подойдут запечённые тыквы, а зимой — сочные апельсины. Тем не менее, класика жанра остаётся непревзойдённой с яблоками!
Ингредиенты:
- Творог — 360 г
- Мука — 320 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Яблоки
- Сахар
- Корица (по желанию)
